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做西红柿鸡蛋汤,学会这2个窍门,蛋花漂亮,又粘稠

西红柿鸡蛋汤,很普通的一道家常菜,我以为这个好像不需要分享做法,一般人人都会,您还别说,每家做的都不是一个味,甚至有不少饭店做的都很难喝,真的很难喝……

做西红柿鸡蛋汤,学会这2个窍门,蛋花漂亮,又粘稠

想要做好的西红柿鸡蛋汤好喝,首先是西红柿不能酸,其次是鸡蛋不能腥,而且做好的鸡蛋汤很浓稠,这就需要一丢丢技巧啦,今天小简教您2个窍门,保证做好的西红柿鸡蛋汤很黏稠,蛋花也很漂亮,一起看一下吧……

做西红柿鸡蛋汤,学会这2个窍门,蛋花漂亮,又粘稠

小简从厨十几年,这西红柿鸡蛋汤可没少做,我觉得想要做好这个汤有2个点很重要:

1:西红柿一定要切的小一点,炒的时间长一点,打鸡蛋时要慢慢下入立即搅动,防止成坨。

2:在就是调味时,只要简单调味即可,无需其它重色重味的调味料,甚至连香油都不需要。

做西红柿鸡蛋汤,学会这2个窍门,蛋花漂亮,又粘稠

【西红柿鸡蛋汤】原料:西红柿,鸡蛋,番茄酱,盐,白糖,水淀粉,葱花,食用油。做法,西红柿清洗干净之后,在顶端划上十字花刀,

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