西红柿鸡蛋汤，很普通的一道家常菜，我以为这个好像不需要分享做法，一般人人都会，您还别说，每家做的都不是一个味，甚至有不少饭店做的都很难喝，真的很难喝……
想要做好的西红柿鸡蛋汤好喝，首先是西红柿不能酸，其次是鸡蛋不能腥，而且做好的鸡蛋汤很浓稠，这就需要一丢丢技巧啦，今天小简教您2个窍门，保证做好的西红柿鸡蛋汤很黏稠，蛋花也很漂亮，一起看一下吧……
小简从厨十几年，这西红柿鸡蛋汤可没少做，我觉得想要做好这个汤有2个点很重要：
1：西红柿一定要切的小一点，炒的时间长一点，打鸡蛋时要慢慢下入立即搅动，防止成坨。
2：在就是调味时，只要简单调味即可，无需其它重色重味的调味料，甚至连香油都不需要。
【西红柿鸡蛋汤】原料：西红柿，鸡蛋，番茄酱，盐，白糖，水淀粉，葱花，食用油。做法，西红柿清洗干净之后，在顶端划上十字花刀，